Mettwurst, insbesondere luftgetrocknete, war von Waltraut bevorzugt. Wobei auf den Härtegrad der Mettwurst zu achten war: je härter desto besser und geschmacklich ausgereifter. Mir wurde klar, dass die genaue Definition des Härtegrades der Mettwurst durch Waltraut durchaus Sinn machte. Mettwurst wurde immer schmackhafter, je höher der Härtegrad war. 

So abgeschmackte Massenware wie Bifi oder so kam da dann gar nicht mehr in Frage. Individuelle Produkte von unserem Kiez-Schlachter fanden da eher Beachtung. Überhaupt sei hier mal wieder eine Lanze oder Mettwurst (aber nur die harte) gebrochen für örtlich produzierte Lebensmittel. Für besondere Feinschmecker sei hier nur mal die Salami aus Pferdefleisch erwähnt, gewöhnungsbedürftig, aber laut Waltraut gut. Natürlich sollte den Kritikern klar sein, dass für die Pferde-Bratwurst, die es ja schon auf dem Weihnachtsmarkt gibt, Tiere in unseren Breiten nicht extra zum Zwecke der Schlachtung gezüchtet werden – im Gegensatz zu Rindern, Schweinen und Lämmern. Das macht die Pferdewurst für mich nicht unbedingt leckerer, aber doch handhabbarer, weil so das Töten des Tieres nicht im Mittelpunkt seines Lebens stand. Das war für Waltraut ausschlaggebender Punkt für den Verzehr von Pferdewurst. 

Dieser durchaus philosophische Ansatz in Bezug auf Wurstwaren, den Waltraut hervorbrachte und ansprach, ließ mich aufhorchen. Mittelpunkt des Lebens sei bei diesen Tieren also nicht die Schlachtung, sondern das ganz normale Leben der Tiere. Dieses Leben sei demnach nicht vorherbestimmt. Daher lasse es Raum für verschiedene Denkansätze. Die Frage nach der Zweckmäßigkeit dränge sich hier immer mehr auf. Die Schlachtung als Aktes der Beendigung des irdischen Lebens sei also eher zufällig und nicht Mittelpunkt des Lebens. Natürlich stehe auch hier der Akt der Beendigung des Lebens logischer Weise an dessen Ende, aber eben nicht geplant, sondern eher zufällig, so Waltrauts Ausführungen. 

Überwältigt von so viel Kopfarbeit Waltrauts musste ich erstmal ein Stück harte Mettwurst essen, um das von ihr Gesagte verdauen zu können. Wer hätte gedacht, dass so viel Denkarbeit in Mettwurst steckt und auch in Waltraut. 

Ach wären doch alle Menschen wie Waltraut!